Chef Moises na Rede Vida Com Pizza de Tofú Defumado

O Chef Moisés prepara uma massa de pizza com farinha de trigo branca e farinha de trigo integral, além de água, azeite, sal, fermento e mel. Moises enfatiza a importância de misturar primeiro os ingredientes secos na ordem correta e depois o azeite e por último a água, e descansar bem a massa antes de estendê-la e adicionar as coberturas.

Chef Moises e a Massa da Pizza de Tofú Defumado

Massa da Pizza – Chef Moises
350g de farinha de trigo branca, 
150g de farinha de trigo integral, 
5g de fermento biológico seco instantâneo 
250ml de água
30ml Azeite extra virgem
10g de sal
60g mel

A massa pode ser dividida em partes iguais, a quantidade vai depender do tamanho desejado da pizza, em seguida a massa é deixada para fermentar por 40 minutos antes de ser aberta em formato de disco. O Chef Moises também menciona o uso de alguns utensílios que podem ser usados para assar e sugere adicionar bastante molho de tomate à pizza.

O Chef Moisés prepara essa pizza coberta com Tofu e folhas verdes, explicando que se trata de uma pizza vegetariana, O Chef orienta os telespectadores a não se limitarem nos ingredientes da cobertura, incentivando a todos a criarem suas próprias combinações com essa base, uma delas é sugerido pelo Chef Moises, cortar tomates em rodelas e colocá-los na pizza, ou ainda melhor, utilizar tomatinho cereja que deve ficar ainda mais bonito e gostoso.

O Chef Moises usa o Tofú Defumado que tem sabor mais rico que o Tofu normal, então o Chef consegue dar mais aroma e principalmente mais sabor, e ele coloca na pizza depois do molho de tomate. A pizza vegetariana, também conhecida como pizza de salada, não requer o cozimento das folhas verdes.

Ele menciona ainda que o ingrediente é uma importante fonte de proteína da pizza, mas que apesar de ter proteína, não é de origem animal, pois como é sabido, o Tofu é feito de soja.

O Chef Moisés utiliza forno a lenha, elétrico ou a gás, vai depender do evento, mas para grandes eventos, O Chef diz que o Forno de Esteira é a melhor opção, atendendo até 400 pessoas por forno.

Ele incentiva os Telespectadores a contatá-lo para obter mais informações ou para reservar um Buffet de Pizza a Domicílio, o Chef os convida a assistir enquanto ele decora a pizza.

O Chef Moises Costa também compartilha informações de contato para interessados em abrir seu próprio negócio, assim a consultoria seria uma solução para muitos problemas!

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O Chef Moises incentiva ainda os telespectadores a entrarem em contato com a equipe de produção para obter mais detalhes e compartilha suas informações de contato com o Chef.

O Chef Moises então convida os telespectadores a terminarem de assistir enquanto ele decora a pizza. O Chef promete que essa Pizza está uma delícia!