Na Mídia: Buffet a Domicílio

Em participação na TV o Chef Moises Costa aborda equívocos comuns sobre preparações de risotos, esclarecendo aos telespectadores as particularidades do arroz para risoto e a distinção do arroz assado que é muito popular no Brasil e que muitas vezes é confundido com a preparação do verdadeiro risoto

O Chef Moisés Costa em entrevista para o programa Jornalístico de Tv chamado “Território Rural” fala sobre sua formação e expertise em gastronomia e a capacidade de sua empresa em realizar grandes eventos gastronômicos.

O Chef Moisés apresenta uma receita nutritiva de massa de pizza usando farinha de trigo comum e integral, com foco nos benefícios à saúde associados ao maior teor de fibras.

Chef Moises Costa e apresentadora do programa “De Bem Com a Vida” se aprofundam na preparação da Pizza preparando um saboroso molho de tomate especialmente para pizza, ressaltando a necessidade de tomates italianos maduros e oferecendo técnicas para remover sementes e excesso de líquido dos tomates.

O Chef Moises fornece um guia detalhado sobre como preparar Massa folhada para pizza doce, com foco nos ingredientes para a preparação da massa, o Chef passa a lista que contem farinha de trigo, fermento biologico seco instantâneo, açúcar, sal, mel, manteiga e água.

Depois de estender a massa em um formato plano, o Chef Moises Costa menciona algumas maneiras de pré-assá-la colocando um peso sobre ela para evitar que ela inche durante o cozimento.