História do pudim de chocolate

Os pudins antigos são apresentados em forma de massa sólida, constituída pela mistura de vários ingredientes unidos por uma liga que pode incluir farinha de trigo (como no Pudim de Yorkshire), sangue (pudim preto), ovos (pudim de pão) ou uma mistura de gordura e farinha ou algum outro cereal (pudim de ameixa). Estes tipos de pudim podem ser assados, cozidos ou fervidos. São típicos de países europeus, desde a Idade Média.

E o chocolate? Hoje é utilizado em diversas preparações, não somente doces, mas também salgadas. E, apesar da fama que os suíços levam, não foram eles que criaram o chocolate e nem os primeiros a cultivar o cacau.