Buffet de Risoto a Domicilio Tradicional

A preocupação principal era desenvolver um único cardápio com uma variedade bem grande de preparações e que tais preparações fossem elaboradas com ingredientes de primeira linha, assim o Buffet de Risoto a Domicílio manteve sua configuração até Janeiro de 2016, entretanto, em decorrência de crise econômica, muitos clientes passaram a procurar por uma opção mais simples e mais barato, foi aí que a empresa decidiu oferecer uma nova opção de Buffet de Risoto a Domicílio, este deveria manter a mesma qualidade de matéria-prima e basicamente as mesmas opções de preparações, porém, por ser uma opção bem mais em conta, foi necessário diminuir o número de opções a ser escolhida pelos clientes, sendo assim, para a nova opção do Buffet de Risoto a Domicílio, além das opções oferecidas de Risotos, foram mantidas as mesas opções de antepastos, saladas, sobremesa e todas as bebidas.

Com esta nova opção oferecida aos clientes, a empresa O gastrônomo Eventos precisou pensar em nova nomenclatura para o Buffet de Risoto a Domicílio, na realidade, são duas novas nomenclaturas, uma ficou simplesmente como Buffet de Risoto a Domicílio Tradicional e a outra Buffet de Risoto a Domicílio Nobre. Independente de qual seja a opção, são utilizados os mesmos ingredientes, as mesmas especiarias e principalmente, os verdadeiros arrozes italiano, sendo eles; Arbóreo, Vialone e Carnaroli, os únicos que liberam a quantidade de amido necessária para proporcionar cremosidade ao prato.

Outra característica importante ao Buffet de Risoto a Domicílio, é o modo como é montado o layout do mise-en-place, havendo uma interação do Chef com os convidados, utilizando-se do sistema de serviço empratado, onde os convidados tem seus pratos montados com sua composição completa, com direito ao toque especial do Chef. Confira o Buffet de Risoto a Domicílio!

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