Cortes de Frango Para Churrasco

Ele é barato, fácil de preparar e absorve temperos como poucos. Quando bem feito, o frango para churrasco fica suculento por dentro, dourado por fora e cheio de sabor.

Se você quer variar no churrasco sem abrir mão da suculência e do gostinho defumado, aqui estão os 5 cortes de frango que brilham na grelha!

Coxa de Frango

A coxa é um dos cortes mais suculentos do frango, graças à sua boa quantidade de gordura intramuscular. Na churrasqueira, ela fica macia e ganha uma casquinha dourada irresistível.

Como Temperar

A coxa combina muito bem com marinadas à base de alho, limão, shoyu e ervas. Para um toque especial, deixe de molho por algumas horas ou até mesmo de um dia para o outro.

Como Assar

Asse em fogo médio para garantir que cozinhe por igual sem queimar a parte externa. Vire de tempos em tempos e pincele com manteiga temperada para manter a umidade.

Sobrecoxa

A sobrecoxa é ainda mais macia do que a coxa e tem uma camada de gordura que se derrete na grelha, deixando a carne extremamente suculenta.

Como Temperar

Uma boa opção é usar um tempero seco com sal, pimenta, páprica defumada e um toque de limão. Se preferir algo mais intenso, uma marinada de mostarda e mel também realça muito o sabor.

Como Assar

Coloque a sobrecoxa na grelha com a pele para baixo e asse em fogo médio-alto. Assim, a gordura vai derretendo aos poucos, deixando a carne dourada e crocante. Vire quando a pele estiver bem dourada.

Peito de Frango

O peito de frango é magro e pode ressecar se não for bem preparado, mas com a técnica certa ele pode ficar incrivelmente suculento.

Como Temperar

Marinar o peito de frango é essencial. Misture azeite, alho, ervas frescas, suco de laranja e um toque de shoyu para dar sabor e umidade.

Como Assar

Asse em fogo baixo para cozinhar por dentro sem ressecar. Para evitar que fique seco, finalize rapidamente em fogo alto para criar uma crosta dourada.

Asa de Frango

 asa é perfeita para churrasco porque tem uma boa proporção entre carne e gordura, além de um formato que facilita virar na grelha.

Como Temperar

Tempere com uma mistura de sal, pimenta, limão e páprica defumada. Para um sabor a mais, finalize com um molho barbecue no final do cozimento.

Como Assar

Asse em fogo médio, virando frequentemente para garantir que fiquem bem cozidas por dentro e crocantes por fora. Pincele molho no final para um acabamento caramelizado.

Coração de Frango

Um clássico dos espetinhos de churrasco, o coração é macio, saboroso e assa rápido.

Como Temperar

Misture alho picado, azeite, limão, sal e um toque de pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

Como Assar

Espete em palitos e asse em fogo alto, virando sempre para dourar por igual. Não deixe muito tempo na grelha para evitar que fiquem borrachudos.

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Buffet de Churrasco em Domicílio SP

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