Cortes de Carnes Nobres Para Churrasco

Esses cortes de carnes nobres para churrasco, além de trazerem mais sofisticação para o evento, têm características únicas de sabor, textura e suculência.

E não é preciso necessariamente gastar uma fortuna para experimentar um corte nobre. Com planejamento e variedade nas opções, é possível levar uma verdadeira iguaria à mesa e impressionar seus amigos.

Você pode fazer um churrasco com opções mais econômicas, e então comprar uma peça nobre para ser o prato principal, ou mesmo juntar os amigos e ratear o valor de uma peça mais cara para degustar.

Aqui, apresentaremos cinco cortes nobres e acessíveis para churrasco, com detalhes sobre cada um e um passo a passo de como prepará-los. Vamos nessa?

Bife de Chorizo

Origem: Um corte derivado do prime rib, mas com o osso da costela alongado, que lhe confere uma aparência rústica e impressionante.

Origem: Muito popular na Argentina, o bife de chorizo é retirado da parte traseira do contrafilé, sendo uma das partes mais macias e saborosas dessa região do boi.

Características: Apresenta uma camada de gordura lateral que ajuda a garantir sabor e suculência durante o preparo. O chorizo é um corte com fibras longas e textura delicada, ideal para quem busca um churrasco sofisticado sem sair do orçamento.

Dica: Quando grelhado no ponto certo, sua gordura derrete levemente, criando um sabor marcante.

Picanha

Origem: Uma estrela brasileira, mas também valorizada em outros países. A picanha é retirada da parte traseira do boi, próxima ao lombo.

Características: Reconhecida por sua capa de gordura generosa, que é responsável por intensificar o sabor da carne. A picanha é macia e versátil, podendo ser preparada em fatias (steaks) ou inteira.

Dica: Ao comprar, procure por uma camada de gordura espessa e uniforme, isso demonstra que provém de um gado bem cuidado.

Bife Ancho

Origem: Muito apreciado na Argentina e no Uruguai, o bife ancho é retirado da parte dianteira do contrafilé, próximo ao pescoço do boi.

Características: Este corte tem uma gordura marmorizada incrível, que proporciona uma textura macia e sabor intenso. O ancho é perfeito para quem gosta de carnes suculentas e com um ótimo balanço entre carne e gordura.

Dica: Prepare em fatias grossas para garantir um interior macio e um exterior bem selado.

Prime Rib

Origem: Um corte clássico dos churrascos norte-americanos, retirado da parte dianteira da costela, inclui uma boa porção de bife ancho com osso.

Características: O prime rib combina carne macia, osso e uma boa quantidade de gordura, resultando em um corte extremamente suculento e saboroso. Ele é ideal para impressionar os convidados e trazer um toque gourmet ao churrasco.

Dica: Sirva malpassado ou ao ponto para aproveitar ao máximo sua textura e suculência.

Tomahawk

Características: Além de extremamente macio e saboroso, o tomahawk é uma verdadeira peça de destaque no churrasco. Seu osso longo ajuda a distribuir o calor de maneira uniforme, garantindo um cozimento perfeito.

Dica: Invista em uma apresentação caprichada para destacar a beleza desse corte.

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Buffet de Churrasco em Domicílio SP

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