Acerte no cálculo de carnes e bebidas para o seu churrasco

O que é melhor do que um churrasco? Mais do que uma refeição, um churrasco é uma ocasião especial, que reúne gastronomia, bate-papo, música e bebida boa. Não tem como curtir um churrasco sem aproveitar todo o clima que ele proporciona. Mas para um churrasco dar certo de verdade, ele precisa ser bem-planejado. E o que gera mais dúvida é: quanto de carne ou bebida comprar? Fique ligado nas dicas e aprenda a fazer suas contas.

Calculando as carnes para o churrasco

Para um churrasco de 3 a 4 horas de duração, deve-se considerar uma média de 300g de proteínas (carnes) por pessoa: 50 a 60g de entradas como coração e linguiça e 250g de carnes como fraldinha e picanha. Caso você seja fã de suínos, inclua a porcentagem da carne nos mesmos 300 g.

Já para um churrasco de 5 a 6 horas essa quantidade vai para 500g, sendo 100g de entradas e petiscos e 400g de carne.

Não se esqueça de comprar carnes de qualidade.

Acompanhamentos

Além das carnes, é importante pensar nos acompanhamentos, que no caso de um churrasco bem carioca, incluem farofa, arroz branco, molho vinagrete, salada de batatas e o aromático pão de alho. O queijo coalho também entra na fila dos queridinhos do churrasco e pode ser servido em espetinhos ou em cubos.

Calculando a cerveja

Além dos acompanhamentos e carnes, não pode ter churrasco sem bebidas!

Mas em primeiro lugar, por mais clássica que seja a combinação “cerveja + churrasco”, não se esqueça da importância de se manter bem hidratado, bebendo água alternadamente ao consumo de alcoólicos, sejam eles, cervejas, vinhos ou drinks em geral. A ingestão de água entre os goles de bebidas alcoólicas evita até mesmo uma desagradável ressaca. Sendo assim, sirva água à vontade para seus convidados.

Já para calcular a quantidade de cervejas, considere que uma pessoa consome, em média, 1,4 litros de cerveja durante o tempo de duração do churrasco (4 horas em média), correspondendo a 4 latinhas de 350mL. Todavia, dependendo do calor e da vontade de beber, inclua uma pequena margem “de segurança” nas suas contas, adicionando 1 lata extra por pessoa.

Sobre os estilos de cervejas, o estilo Pilsen costuma ser o mais popular, mas as cervejas mais leves de trigo (Witbier) também entram na lista, além de outros tipos que vão bem com carnes de porco, linguiças etc

Kits para churrasco: a conta certa

Com todas as dicas já é possível planejar um churrasco bem-sucedido, sem deixar faltar nada tampouco desperdiçar alimentos. Mas se você quiser garantir, além do cálculo certo de quantidades, a seleção dos melhores ingredientes.

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Buffet de Churrasco em Domicílio SP

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